たれ＆寿司飯が美味し～い✿海鮮丼✿
✿話題入り感謝✿たれと寿司飯を手作りして、お好みの刺身と薬味を乗せたら、美味しい海鮮丼の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
家族それぞれ好きなお刺身が違うので、好みに合わせたお刺身を乗せて食べられたらと考えました。
海鮮丼の美味しいお店の味を思い出しながら、寿司飯とたれを配合してみました。
たれ＆寿司飯が美味し～い✿海鮮丼✿
✿話題入り感謝✿たれと寿司飯を手作りして、お好みの刺身と薬味を乗せたら、美味しい海鮮丼の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
家族それぞれ好きなお刺身が違うので、好みに合わせたお刺身を乗せて食べられたらと考えました。
海鮮丼の美味しいお店の味を思い出しながら、寿司飯とたれを配合してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米3合を研ぎ、炊飯器のすし飯の目盛で炊く。
こんぶがあれば上に乗せて炊く。その場合は寿司飯のこんぶ茶はいれなくてOK。 - 2
小鍋に米酢･砂糖･塩･こんぶ茶を入れて沸騰、冷ましておく。混ぜるだけでもOK。
加熱すると酢がまろやか、冷蔵保存可能。 -
- 3
小鍋にたれを入れて沸騰、冷ましておく。混ぜるだけでもOK。
加熱すると、残りのたれを冷蔵保存可能。 -
- 4
炊きたてご飯を飯台や大きなﾎﾞｰﾙに入れる。
しゃもじで切るようにしながら、2の寿司酢を混ぜて、冷ましておく。 -
- 5
器に4の寿司飯をよそり、青紫蘇を乗せる。
その上に刺身を盛り付ける。
花弁の様に放射状に乗せると綺麗に見える。 -
- 6
食べる直前に浅葱/刻み海苔を乗せる。
たれを掛けて、わさび(お好みで)を添えて召し上がれ♪ -
- 7
★話題入り感謝★
2014.4.7話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤ -
コツ・ポイント
寿司飯の砂糖は、甘めは大さじ2、控えめは大さじ1で調整して下さい。
たれは柔らかな甘めの味付けになっています。味見をしながら、お好みで微調整して下さい。
これ以外のお勧めの刺身は、甘海老･いくら･いか等、新鮮で美味しい物なら何でもOK!
つくれぽ
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