☆IH.鍋で出来るシュークリーム☆
写真は汚いですが…
IHで鍋でも、シューが作れます^^
まだ、回数を重ねてないので
問題点があるかもしれません…
このレシピの生い立ち
実家を離れ 家には、鍋とフライパンだけで オーブン・レンジ・トースター・炊飯器など、電化製品がありません。
でも、母が好きなシュークリームを作ってあげたくて
失敗覚悟で、鍋でやってみました。
もし、失敗などしてしまいましたらすみません…。
☆IH.鍋で出来るシュークリーム☆
写真は汚いですが…
IHで鍋でも、シューが作れます^^
まだ、回数を重ねてないので
問題点があるかもしれません…
このレシピの生い立ち
実家を離れ 家には、鍋とフライパンだけで オーブン・レンジ・トースター・炊飯器など、電化製品がありません。
でも、母が好きなシュークリームを作ってあげたくて
失敗覚悟で、鍋でやってみました。
もし、失敗などしてしまいましたらすみません…。
作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰させ
バターを入れて
溶かします。 - 2
振るっておいた小麦粉を
1に加えて
木ベラ等ないので
スプーンで、水分を飛ばすように
かき混ぜる。 - 3
プルプルになったら
鍋から取り出し
別の容器に移し
スプーンの背を壁に押し付けるように
ひたすら捏ねる - 4
ちょっと、スプーンに生地がつきだして
ねっとりしたら
溶き卵を、4回に分けて
くわえるたびに、しっかり混ぜる - 5
絞り袋に入れて
キッチンペーパーに絞る
20ｃｍの鍋なら
4個焼けました！3ｃｍくらいだと
6ｃｍくらいに膨れました - 6
鍋に蓋をして
中火で空焚きします - 7
2分ほどしたら
蓋を開けて
キッチンペーパーごと
シューを鍋に置き
鍋に蓋をして
30～45分
中火で焼きます - 8
生地の色が
全体的に、薄く乾いた
狐色になっていれば
火を止めても大丈夫ですが
薄き色だと、狐色になるまで焼いてください - 9
できたら お皿などに移して冷ます
あら熱が取れたら
シューの上の部分を
カッティングして
蓋を作ります - 10
ホイップに砂糖・酢・はちみつを加えて
8部だて位にして
冷蔵庫で、出来れば4～6時間ほど
寝かしてください - 11
酢の酸味が、抜けきっていたないと
ヨーグルト風味になります。
抜けていると、まろやかになります。 - 12
ホイップを
シューの土台に絞り袋で絞って
蓋をすれば完成です^^
コツ・ポイント
コツとしては、シューの皮は 狐色になっていないと、しぼんでしまいます。
ホイップは、ヨーグルト風味であれば そのまま、寝かさずに使って大丈夫です^^
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