あさりは砂出しして殻をこすり合わせてよく洗ってくださいね～♪

えびは殻つきのまま、竹串などで背ワタを取ります。頭、殻のついたままの方が濃厚な出汁が出ますよ♪

パプリカを縦に５ｍｍ幅くらいに切ります。
レモンはくし切りにして、後で食卓で添えます。

鶏肉は小さめに～、たまねぎとにんにくはみじんぎりに～、それぞれ切っておきます♪

鍋に水（６５０ｃｃ）を沸騰させ、サフランをいれます。

オリーブオイル①をしいて、えびを炒め、片面を返したら、あさりを入れ、ワインをふりかけて、蓋をします。

あさりの口が開いたら、となりの鍋に投入～！
ひと煮立ちさせたら、火を止めます。

具材は、すぐにストレーナーなどですくって別にしておきます。
ここで鍋に残った出汁を後でお米を炊くのに使います♪

空いたフライパンにオリーブオイル②をしき、※の材料を炒め、トマト缶の半分を加え、さらに１分ほど炒めます♪

そこへ、お米を投入～！全体を軽く炒め合わせます。
となりのコンロで、先ほどの出汁を温め、沸騰させます☆

それをお米の方のフライパンに、ゆっくり加えます。底を返すように軽く混ぜ、沸騰させたら〜

蓋をし、中火（１分）弱火（１５分）炊きます。焦げるようでしたら、途中で一度底をかえしても大丈夫です♪

オーブンを２５０℃で予熱しておきます☆

お米が炊けたら、オーブン皿に移し平らにします。

パプリカ、具材を上に並べ、２５０℃のオーブンに１５分～♪

いい香り～!
出来上がりで～す(^^)♪お好みでレモンを搾ってどうぞ～☆