ゴボウと牛肉の味噌マヨソテー

ゴボウと牛肉の味噌マヨソテー-レシピのメイン写真

ゴボウと牛肉の味噌マヨソテー

chikappe @chikappe04

炒め油の代わりにマヨネーズを使いました。コクが出てご飯が進むおかずになりました。
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冷蔵庫にある材料で1品作ってみました。

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材料

4人分

牛肉(切り落としで◎) 200g
ゴボウ 2本
マヨネーズ大さじ2
味噌大さじ1
コチュジャン小さじ1
醤油小さじ1
青しそ 10枚

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作り方

1
ゴボウはささがきにして、酢水にさらしてから水気を切っておきます。
2
牛肉は細切りにします。
3
シソは千切りにします。
4
フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、まず牛肉を炒めます。
5
牛肉に8割程度火が通ったらゴボウを加えてさらに炒めます。
6
ゴボウから出た水分が飛んできたら、味噌とコチュジャンを加えて全体に行き渡るように混ぜながらさらに炒めます。
7
殆ど水分がなくなってきたら刻んだしそを加えてさっと炒めて完成です。

コツ・ポイント

ゴボウは人差し指くらいの太さのものを2本分使いました。甘いきんぴら風にしたかったら、砂糖を加えて炒めてもおいしいです。

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chikappe @chikappe04

2013/07/27 11:40に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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このレシピのキーワード

大葉牛肉ごぼうコチュジャン味噌

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