人参は約４センチ長さの細切りにします。

ちくわは輪切りに。

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをします。横に半分に切ったら３～４ミリ幅に切ります。

いんげんは塩少々を加えた熱湯で４分ほど茹でたら、斜めに２センチくらいに切ります。

鍋にサラダ油を温めて、１～３とひじき、大豆の水を切って炒めます。

全体に油が回ったら、水からみりんまでの調味料を加えて、煮汁が半分くらいになるまで煮ます。

火を止めたら、いんげんを加えてさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。