☆塩麹でやみつき手羽先☆ゆず胡椒風味
ぽにえ @cook_40090340
塩麹とゆず胡椒で一夜漬けした手羽先は、とっても柔らかでジューシーに☆
塩麹で旨みも倍増！
旦那様も絶賛の一品です♪
このレシピの生い立ち
ハナマルキの「塩こうじ」にモニターに当選しました。
自分で色々試した結果、手羽先には、塩こうじとゆず胡椒の相性がとっても良いので、今回は２つを混ぜて漬け込んで焼いてみたら、塩こうじの良さを最大限生かせるレシピができました。
☆塩麹でやみつき手羽先☆ゆず胡椒風味
塩麹とゆず胡椒で一夜漬けした手羽先は、とっても柔らかでジューシーに☆
塩麹で旨みも倍増！
旦那様も絶賛の一品です♪
このレシピの生い立ち
ハナマルキの「塩こうじ」にモニターに当選しました。
自分で色々試した結果、手羽先には、塩こうじとゆず胡椒の相性がとっても良いので、今回は２つを混ぜて漬け込んで焼いてみたら、塩こうじの良さを最大限生かせるレシピができました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はハナマルキさんの「塩こうじ」を使用して作ります。パウチ入りなので、とっても使用しやすくてお薦めです。
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- 2
密閉できる袋に☆を入れて、鶏の手羽先によく味がしみこむようにもみ込み、冷蔵庫にて一夜漬けします。
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- 3
180度に温めたオーブンで約３０分焼きます。
★途中、焼き色を見て、焦げそうなら上からアルミホイルを乗せて焼きます。 -
- 4
こんな感じに、焼き色がつけばOKです。
お好みでレモン汁をかけてさっぱり食べるのもお薦めです。 -
- 5
2012年11月１５日☆話題入り感謝です☆作っていただいた皆様、MYフォルダ＆印刷していただいた皆様感謝です！
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コツ・ポイント
★一夜漬けをすると塩麹の味がしみこみ、お肉もジューシーで柔らかくなります。時間がないときは、５時間くらいは漬けてから焼きましょう。
★お肉はこの味付けで５００ｇぐらいまでは大丈夫です。
つくれぽ
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