おばあちゃんの豚豆腐

おばあちゃんの豚豆腐-レシピのメイン写真

おばあちゃんの豚豆腐

kirarizm @cook_40087099

和風・麻婆豆腐？素朴で優しいおばあちゃんの味。お財布にも優しいのがポイント！
このレシピの生い立ち
料理が苦手だった母方のおばあちゃんの数少ない得意料理です。今は母から私へと受け継がれています。

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材料

2〜3人分

豆腐一丁
豚肉(細切れでも挽肉でも) 100〜150g
玉ねぎ小2個
長ネギ(青い部分) 10センチ位
味噌大さじ3
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1/2
片栗粉大さじ1と1/2
サラダ油大さじ１
塩適量
胡椒適量
水適量

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作り方

1

豚肉は一口大、玉ねぎはくし切り、長ネギはみじん切りにする。
2

フライパンに油を熱し弱中火で豚肉を炒めて塩・胡椒で下味をつける。
3

玉ねぎを入れ中火で炒め合わせ火が通ったら豆腐を手で崩し入れる。
4

●の調味料と長ネギを入れ更に炒める。水分が出てきたら水溶き片栗粉を入れとろみをつけて出来あがり！

コツ・ポイント

豚肉はどんなお肉でもＯＫです。長ネギの代わりにグリーンピースを入れるとお子様向けになります☆更に人参を入れれば見た目も栄養もＵＰ！（今回は人参が高かったのでいれませんでした；）

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kirarizm @cook_40087099

2012/04/16 13:29に公開

結婚生活4年目を迎えました☆現在、絶賛料理修行中。一人暮らし時代に覚えた簡単レシピからじっくり時間をかけるレシピまで、ちょこちょこ公開していきます。

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このレシピのキーワード

豚肉ひき肉片栗粉酒味噌玉ねぎ豆腐長ネギ

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