きゅうりを洗ってスライサーで千切りにします。

鍋にお湯を沸かし、酒とササミ（筋を取ってから）を入れます。色が変わったらざるに取り、熱いうちにほぐします。

きゅうりとササミの水分をよくきり、皿にきゅうりを並べその上にほぐしたササミをのせ、4等分に切ったプチトマトをのせます。

食べる直前に、市販のごまだれをかけて召し上がれ。