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低糖ふすま食パン(基本)

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食パン(基本)
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材料

1斤
  1. ふすま粉 70g
  2. 小麦グルテン粉 70g
  3. 牛乳 85g
  4. 1個
  5. ひとつまみ
  6. ラカント 大さじ2/3
  7. 生地改良剤(ビタミンCやBBJ) みみかき1くらい
  8. ドライイースト 5g
  9. バター 15g

作り方

  1. 1

    卵・牛乳を先に入れる

  2. 2

    塩・ラカント・グルテン粉・ふすま粉を入れて、生地改良剤・ドライイーストを入れる

  3. 3

    上にバターをのせて、早焼き・焼き色(淡)でスタート

コツ・ポイント

混ぜている途中で釜の上についている生地をこそげ落とす。

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