塩麹で❤ポークソテー
hitkat @cook_40043705
調味料は塩麹だけ…柔らかコク旨ポークソテーの中身はホクホクじゃが芋とミックスベジタブルでボリュームUP❤
このレシピの生い立ち
ハナマルキさんから話題の塩麹を頂いたので…塩麹のポークソテーと一緒にじゃが芋等の野菜も食べられたらボリュームも栄養価もUPして美味しいかな~と思い作って見ました。
塩麹で❤ポークソテー
調味料は塩麹だけ…柔らかコク旨ポークソテーの中身はホクホクじゃが芋とミックスベジタブルでボリュームUP❤
このレシピの生い立ち
ハナマルキさんから話題の塩麹を頂いたので…塩麹のポークソテーと一緒にじゃが芋等の野菜も食べられたらボリュームも栄養価もUPして美味しいかな~と思い作って見ました。
作り方
- 1
豚肉は塩麹小さじ2を揉み込み下味を付けておく。
じゃが芋は皮をむき竹串がすーっと通る位に茹でておく。 - 2
1のじゃが芋、ミックスベジタブル、塩麹小さじ1をボウルに入れ芋を潰しながらよく和える。
- 3
2を12等分し、広げた肉にのせパタンと半分に折り、肉の周りを指で1周押さえ閉じる。これを12個分作る。
- 4
フライパンに油を熱し両面こんがり焼いたら出来上がり♪
好みでレモンを絞ると美味☆
あれば小口切りの葱をのせて☆
コツ・ポイント
工程2でミックスベジタブルは凍ったままでOK…じゃが芋の予熱で程良く解凍され、工程4で加熱するので☆
豚肉は塩麹を揉み込む事で柔らかく、コクがでます☆
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