美味＆簡単☆塩麹でポテトコロッケ
しじみるん @cook_40093056
2歳の娘も大絶賛！！味付けは塩麹のみ☆
とても食べやすいコロッケでーす＾＾
このレシピの生い立ち
母から話題の塩麹をもらったので、試しにコロッケの味付けにつかったらビンゴ☆
ひき肉の独特の臭さが抜け、ほんのり甘いほくほくのコロッケに仕上がりました＾＾
美味＆簡単☆塩麹でポテトコロッケ
2歳の娘も大絶賛！！味付けは塩麹のみ☆
とても食べやすいコロッケでーす＾＾
このレシピの生い立ち
母から話題の塩麹をもらったので、試しにコロッケの味付けにつかったらビンゴ☆
ひき肉の独特の臭さが抜け、ほんのり甘いほくほくのコロッケに仕上がりました＾＾
作り方
- 1
じゃがいもはふかし（私の場合はシリコンスチームに入れてレンジで４分加熱）、温かいうちにつぶす
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、たまごをゆでておく。
- 3
フライパンに油をひき、豚ひき肉をしっかり炒める。次に玉ねぎを入れ、塩麹１杯で味付けをしながらしんなりするまで炒める。
- 4
つぶしたじゃがいもとみじん切りにしたゆで卵、３の具をすべて混ぜ合わせる。
- 5
好みの形に整え、油で揚げて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
塩麹は材料の量によって変わるので、炒めたときや全部の具を混ぜ合わせたときに味見をし、好みの味付けにしてください。人参のみじん切りを入れてもいいですし、コロッケの形にするときに中にスライスチーズを入れると子供も喜ぶ味になりますよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18752733
