食感しっかり♪HBでもちもち手打ちパスタ
うどんのようなコシの効いたパスタだよ♪ＨＢで楽々♪せっかくのＨＢ、パン作りに使うだけじゃぁ勿体無いよ〜(・o・)ノ
このレシピの生い立ち
パスタの生地って、パン生地とだいたい素材一緒だな〜って(笑)そう思ったら試してみたくなった(￣∀￣)
配合はちょっと自己流だけど、みんなのお口にも合えば嬉しいな(=^ω^=)ドキドキ
食感しっかり♪HBでもちもち手打ちパスタ
うどんのようなコシの効いたパスタだよ♪ＨＢで楽々♪せっかくのＨＢ、パン作りに使うだけじゃぁ勿体無いよ〜(・o・)ノ
このレシピの生い立ち
パスタの生地って、パン生地とだいたい素材一緒だな〜って(笑)そう思ったら試してみたくなった(￣∀￣)
配合はちょっと自己流だけど、みんなのお口にも合えば嬉しいな(=^ω^=)ドキドキ
作り方
- 1
HBへ☆を入れて『捏ねる』モードのスイッチを入れます。まず10分程捏ねてもらって、追加用の牛乳を加えて更に15分程･･
- 2
生地が纏まって入れば、打ち粉した台へ取り出し、手で少々仕上げして、生地を3等分に分けまーす
- 3
まず一つ目の生地を台の上で2mm程まで薄く伸ばします。麺棒に巻きつけて、中央から再度へ押し広げるようにするとよく伸びます
-
- 4
伸ばした生地の表面へしっかりと粉をすりこんで折り畳み、包丁で3〜10mm程を目安にお好みの太さに切り分けてゆきましょう
-
- 5
ちなみに我が家は毎回6mm前後♪茹でたあとももちもち感とこしが残って、味も絡みやすいお気に入りの太さです♪
- 6
切ったパスタを、なるべく重ならないように菜箸や竿に吊って、およそ20分程乾燥させます。表面に湿気が無くなればOK◎
-
- 7
あとは茹でるだけで出来上がり♪お気に入りのソースやスープに絡ませて食べましょう♪
コツ・ポイント
茹で時間は切った太さとお好みによっても違ってしまうと思うので、様子を見て調整お願いしますｍ(＿ ＿)ｍ
ただし食感を楽しみたい手打ちパスタだからこそ、茹で過ぎには注意してねｗｗ
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