Myブリ大根☆
さっぱりですが,しっかり味でゴハンが進む♬びば魚♡
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職場で,ブリのアラを戴いたので…勘を頼りに,初挑戦‼
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お湯を沸かしておく。
大根を,1~1.5cmぐらいの厚さに切って沸騰したお湯に入れ,すこ芯が残ってるぐらいまで,茹でる。
1の間に,もう一つ鍋を出しダシと調味料,ブリを入れ火にかける。初めは強火でもイイと思います。
2が沸騰したら,灰汁を取り弱火にする。茹でた大根も入れ,落し蓋をして,コトコト煮る。
欲を言うなら…1時間ほど煮てください‼味が,しっかり染みます。熱々ゴハンと,どうぞ♬
大根は,必ず下ゆでして下さいね♬
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