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Myブリ大根☆
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Myブリ大根☆-レシピのメイン写真

Myブリ大根☆

chk-sky
chk-sky @cook_40048375

さっぱりですが,しっかり味でゴハンが進む♬びば魚♡
このレシピの生い立ち
職場で,ブリのアラを戴いたので…勘を頼りに,初挑戦‼

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さっぱりですが,しっかり味でゴハンが進む♬びば魚♡
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職場で,ブリのアラを戴いたので…勘を頼りに,初挑戦‼

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材料

ウチは,4人分出来ました
  • ブリのアラ 欲しいだけ
  • 大根 1/2本
  • ダシ ブリが少し見えるぐらい
  • 濃口醤油 300ccぐらい
  • 砂糖 100gぐらい
  • 酒 100ccぐらい
  • みりん 100ccぐらい
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かしておく。
    大根を,1~1.5cmぐらいの厚さに切って沸騰したお湯に入れ,すこ芯が残ってるぐらいまで,茹でる。

  2. 2

    1の間に,もう一つ鍋を出しダシと調味料,ブリを入れ火にかける。初めは強火でもイイと思います。

  3. 3

    2が沸騰したら,灰汁を取り弱火にする。茹でた大根も入れ,落し蓋をして,コトコト煮る。

  4. 4

    欲を言うなら…1時間ほど煮てください‼味が,しっかり染みます。熱々ゴハンと,どうぞ♬

コツ・ポイント

大根は,必ず下ゆでして下さいね♬

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chk-sky
chk-sky @cook_40048375
2012/04/21 13:23に公開
彼と2人暮らし。最近は、忙しくなかなか投稿出来ないけれど、落ち着いたら、また投稿していきます♪
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このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 酒

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