マグロのステーキ玉ねぎソース
petitours @cook_40078504
マリネして置くだけで簡単おいしい。
このレシピの生い立ち
フランスでは新鮮な魚を手に入れるのが難しいため、せめて和風味で食べたくて。
マグロのステーキ玉ねぎソース
マリネして置くだけで簡単おいしい。
このレシピの生い立ち
フランスでは新鮮な魚を手に入れるのが難しいため、せめて和風味で食べたくて。
作り方
- 1
マグロを＊印でしばらく室温状態てマリネして置く。
- 2
マグロをマリネ液から取り出し、強火で表面を焼き、余熱で火が入るまで放置しておく。
- 3
フライパンで、オリーブオイルを温めニンニクの微塵切り、玉ねぎの微塵切り、コリアンダー、マリネ液、料理酒を炒める。
- 4
カットしたマグロをお皿に並べ、玉ねぎソースをかけ、お好みで半熟卵をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
写真は、焼いたあと放置しすぎて火が通りすぎてしまいましたが、もっとレアな感じが美味しいです。
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