エゴマの醤油漬け

エゴマの醤油漬け-レシピのメイン写真

エゴマの醤油漬け

きょん。くぅ。ルノ。 @cook_40157404

まさに飯泥棒～ご飯嫌いの私もコレがあればぺろりんちょ♪(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
近所の人から聞いたレシピを自分好みにしました。(^o^)

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材料

エゴマの葉っぱ 200枚くらい？
醤油 150㏄
みりん大3
すりごま大3
コチュカル大2
卸ニンニク 2かけ分
カナリエキス大1/2
いりこだし適量
ゴマ油大2～3

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作り方

1

洗ったエゴマの葉っぱの水分をしっかり切っておく。
2

漬けダレを合わせる
3

容器を用意 ( 〃▽〃)
葉っぱを2 ～3枚ずつ重ね、タレをスプーンで始めは少量ずつ塗る。
これを繰り返す。
4

タレが足りなくなったら困るので始めは少量ずつね！少なくっても大丈夫です♪
5

上になるほど多目に塗って、残ったタレがあれば回しかける。
6

お皿をのせて軽く重石をしてしばらくおく。タレがしなっと馴染んだら保存袋に移し冷蔵庫へ。時々上下返して完成♪
7

少し寝かせてからの方が美味しいよ♪
小分けして冷凍保存すれば安心だし年中味わえまふΨ(‾∇‾)Ψ

コツ・ポイント

洗ったエゴマの水分をしっかりきる

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きょん。くぅ。ルノ。

きょん。くぅ。ルノ。 @cook_40157404

2013/07/25 02:42に公開

このレシピのキーワード

えごまにんにく

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