田舎風パテのミートソース
ナザナンザラ @cook_40192922
田舎風パテをミートソースとして使えるように味付けしました
このレシピの生い立ち
田舎風パテを頂いたものの、パンにつけるだけじゃ消費しきれず、普段の料理に使えないか考えてみました。
このミートソースはパテ独特の風味が少し残っているので、パテ好きor大人向けかと。
田舎風パテのミートソース
田舎風パテをミートソースとして使えるように味付けしました
このレシピの生い立ち
田舎風パテを頂いたものの、パンにつけるだけじゃ消費しきれず、普段の料理に使えないか考えてみました。
このミートソースはパテ独特の風味が少し残っているので、パテ好きor大人向けかと。
作り方
- 1
にんにくをみじん切りにする。鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒める。
- 2
にんにくの香りが出てきたら、みじん切りにしたにんじんを加えて中火で5分炒める。
- 3
トマトを2cm角に切り、2に加えて中火~弱火で炒める。トマトから水分が出てきたらトマトを潰しながら加熱を続ける。
- 4
3にパテ、赤ワイン、トマトケチャップを加えて煮詰めれば完成!
コツ・ポイント
パテは市販の瓶詰めのもので、原材料は豚肉、豚レバー、豚の脂身、豚の皮、玉ねぎなどです。
赤ワインを加える前にパテを加熱しすぎるとレバーの臭みが強くなってしまうので、手順4でパテと赤ワインとケチャップを加えるのは同時がいいと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18754118



