豆腐は水切りをしておく。
食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす
スライスチーズは溶けやすいように冷蔵庫からだしておく

玉ねぎ、しめじ、えのきを、食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油を入れて中火で熱し肉を炒め、塩、胡椒で味を整える

肉の色が変わったら、②の野菜を入れしんなりするまで炒める。しんなりしてきたらタレを入れてからめ、お皿にうつす。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、小麦粉をまぶした豆腐を両面焼き色がつくまで焼く。