ベーコンは細長く切っておく。
鍋にパスタ用のお湯を沸かし1%の塩を入れ、パスタを規定の時間より1分短く茹でる。

ボウルに粉チーズ、全卵、卵黄、コショウを入れよく混ぜておく。

フライパンにベーコンを入れじっくり炒める。パスタが茹で上がったら直接フライパンに入れフライパンをゆすって乳化させる。

フライパンの火を止め2のソースを入れてよく混ぜる。ソースの汁気があり過ぎる場合はもう一度火をつけ混ぜる。