フライパン一つで♫豚とナスのポン酢がけ
とべないアンパンマン @cook_40099388
蒸し焼きにしてトロっとなったナスに、豚バラとポン酢がさっぱりジューシーな一品です。熱々でも、冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚肉を前にして夕飯が決まらず、野菜室と相談した結果できた、簡単にさっぱりジューシーな一品です。
フライパン一つで♫豚とナスのポン酢がけ
蒸し焼きにしてトロっとなったナスに、豚バラとポン酢がさっぱりジューシーな一品です。熱々でも、冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚肉を前にして夕飯が決まらず、野菜室と相談した結果できた、簡単にさっぱりジューシーな一品です。
作り方
- 1
ナスを洗って乱切りにし、水に晒してアクを抜きます。
-
- 2
熱したフライパンに油を入れ、水気を切ったナスを入れます。
フライパンを大きくゆすり、ナス全体に油がつくようにします。 -
- 3
フライパンに蓋をして1分中火で焼きます。この時あまり動かさず、ナスに焦げ目をつけます。
-
- 4
しばらくしたら軽くナスを動かし、違う面にも焦げ目をつけます。
-
- 5
全体がしんなりして焦げ目がついたら皿に移します。
-
- 6
ナスを炒めていたフライパンに、豚肉とマヨネーズを入れ火を通します。
-
- 7
肉に火が通ったらナスの上にのせ、ポン酢をかけて出来上がり。
大根おろしや、シソ、おろしニンニクなどお好みで追加して下さい -
コツ・ポイント
ナスを焼く時はあまり動かさず、焦げ目をつけた方が美味しいです。
おススメはニンニクをプラスの食べ方です。次の日は匂いにご注意下さい。(笑)
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