おやつにも♪新じゃがいもの甘辛煮♪
りーりさん @cook_40050648
新じゃがの薄皮を剥かずにそのまま揚げて甘辛く煮た一品
おやつにも♪ビールのあてにも♪
このレシピの生い立ち
長野に遊びにいったら、おばあちゃんがいつも野沢菜と出してくれたじゃがいもの煮っころがし…
新じゃががでると思い出して作っています♪
おやつにも♪新じゃがいもの甘辛煮♪
新じゃがの薄皮を剥かずにそのまま揚げて甘辛く煮た一品
おやつにも♪ビールのあてにも♪
このレシピの生い立ち
長野に遊びにいったら、おばあちゃんがいつも野沢菜と出してくれたじゃがいもの煮っころがし…
新じゃががでると思い出して作っています♪
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもはなるべく小粒なものを選び、きれいに水洗いし水気を切っておきます。
-
- 2
1を180度に温めたサラダ油で軽く揚げます。
-
- 3
2の揚げたジャガイモを一旦キッチンペーパーにあげます。
-
- 4
鍋に☆印を入れて、沸騰したら3を入れます。
-
- 5
-
- 6
5にアルミホイルなどで落としブタをします。
-
- 7
圧力鍋の高圧力で5分圧をかけます。圧をかけた後、火を止めて圧力表示ピンが下がるまで自然冷却をします。
-
- 8
鍋を自然冷却します。蓋をあけ、冷めてからもう一度弱火で5分煮ると、味が染みます。
- 9
冷めても美味しいですよ♪
-
コツ・ポイント
圧力鍋がなければ、弱火で30分程、つゆが煮詰まるまで煮ます。
パルスイートがなければ、砂糖15g位で調整してください。
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