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にんじんのポタージュ
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にんじんのポタージュ-レシピのメイン写真

にんじんのポタージュ

春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

季節の変わり目などお肌も体もお疲れな季節にオススメのにんじんをたっぷりと使ったポタージュ

季節の変わり目などお肌も体もお疲れな季節にオススメのにんじんをたっぷりと使ったポタージュ

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春の菜
春の菜 @cook_40082187
関東

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材料

3人分
  • にんじん 3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ネギ 1/4本
  • ローリエ 1枚
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 白胡椒 少々
  • 蜂蜜 小さじ1
  • 水 100cc
  • 牛乳 300cc
  • 生クリーム 100cc
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作り方

  1. 1

    今回使用する食材(玉ねぎが小さかったので1個使いました)

    • にんじんのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    全て薄切りにしておきます

    • にんじんのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    バターをひいた鍋に玉ねぎとネギを加えて塩を少々降り、柔らかくしんなりと一体感がでるまで弱めの中火で炒めます

    • にんじんのポタージュ作り方3写真
    • にんじんのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎがしんなりとしたらにんじんを加えて塩を少々振り、量が減るまで炒めます

    • にんじんのポタージュ作り方4写真
    • にんじんのポタージュ作り方4写真
  5. 5

    ローリエ、コンソメ顆粒、塩、白胡椒、蜂蜜、水を加えたら蓋をして7分弱火で蒸し煮にします

    • にんじんのポタージュ作り方5写真
  6. 6

    7分経ったらローリエを取り除き、牛乳を加えてハンドブレンダー等で撹拌します

    • にんじんのポタージュ作り方6写真
    • にんじんのポタージュ作り方6写真
  7. 7

    人参のつぶつぶ感が残りやすいので、見た目に粒が完全に見えなくなるまで撹拌すると舌触りがよくなります

    • にんじんのポタージュ作り方7写真
  8. 8

    仕上げに生クリームを加えて味見をして、塩胡椒を適宜加えたら完成です

    • にんじんのポタージュ作り方8写真
    • にんじんのポタージュ作り方8写真

コツ・ポイント

玉ねぎとにんじんをしっかりと炒めることで自然な甘みを引き出します

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春の菜
春の菜 @cook_40082187
2026/06/08 07:47に公開
関東
こんにちは。春の菜です。               旅行先で出会った世界各国の料理の再現レシピ、スパイスやハーブを使った料理が得意です。ちょっと手間をかけても、折角買った食材だから美味しく食べたい!そんな気持ちでお料理してますつくれぽくださる方々ありがとうございます。いつも楽しく拝見しています😊        随時レシピの見直しと変更しています。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

ポタージュ ねぎ にんじん はちみつ 生クリーム 牛乳 玉ねぎ

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