簡単♪豚肉ともやしの胡麻味噌炒め
ちこび。 @cook_40192205
シンプルな味噌味の野菜炒めです♪お醤油味やお塩味の炒め物もいいけど味噌味の炒め物も食べたくなりますよねｗ
このレシピの生い立ち
もやしを買い過ぎた時に作る味噌の炒め物のレシピですｗ
お醤油をポン酢に変えても美味しく作れますｗ
野菜炒めにもやしをいれる場合は、もやしは軽くレンジで加熱するか下茹でしてから使うと水っぽくなり難いです。
簡単♪豚肉ともやしの胡麻味噌炒め
シンプルな味噌味の野菜炒めです♪お醤油味やお塩味の炒め物もいいけど味噌味の炒め物も食べたくなりますよねｗ
このレシピの生い立ち
もやしを買い過ぎた時に作る味噌の炒め物のレシピですｗ
お醤油をポン酢に変えても美味しく作れますｗ
野菜炒めにもやしをいれる場合は、もやしは軽くレンジで加熱するか下茹でしてから使うと水っぽくなり難いです。
作り方
- 1
豚肉を細切りにしてお酒（分量外：量は少々）をふりかけ塩胡椒をして片栗粉をまぶしておく。
- 2
人参（今回はイチョウ切り）、玉ねぎは薄切りにする。
韮は2～3センチくらいに切る。
★の調味料は混ぜておく。 - 3
熱したフライパンにごま油を入れお肉を炒める。お肉の色が変わったら人参→玉ねぎ→もやし→韮を入れる。
- 4
全体に火が通ったら、鍋の隙間に★の調味料を入れ少し炒めたら具材に調味料を絡めるように全体を炒める。
- 5
お好みで水溶き片栗粉でとろみを付けよく炒めたら、お皿に盛り付けお好みでブラックペッパーをふりかけ完成♪
コツ・ポイント
写真はゴーヤ入りですｗ
ゴーヤを入れる場合は、工程1の前に薄切りにして塩揉みして10分程度置いて水洗いしてください。
合わせた調味料を具材に絡める前に少し炒めると香ばしく美味しくなります。
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