牛肉、ピーマンはそれぞれ細切りにする（ピーマンは繊維を断つ方向で細切りするとシャキッとする）。

たまねぎは縦に薄切り。

牛肉に下味調味料を加えしっかりもみ込み、片栗粉をまぶし、炒め油でコーティングしておく。

フライパンで炒め油を熱し、牛肉の表面の色が変わるまで炒め、いったん取り出しておく。

同じフライパンで玉ねぎを炒め、牛肉を戻し入れ、ピーマンを加え軽く炒め、調味料を回し入れサッと炒め合わせる。

最後に炒め油小さじ１／２を回し入れ、香付けして完成。