野菜をカットしておきます。いんげんも洗ってヘタをカットし、半分に。

いんげんだけをオリーブ油でじっくり炒めます。よく炒めてください

焦げ目がついて柔らかくなります。パスタのお湯を沸かします。茹で時間をかくし、☆調味料を合わせておきます。

パスタ茹で上がり5分前に牛肉を炒め野菜を加えます。

油が全体に馴染んだらいんげんを加えます。弱火にしておく、パスタをザルにあけるためです。炒めたら調味料を入れます。

大きいボールに卵黄、具材、パスタを加え混ぜます。