ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切る。白菜キムチも食べ易い大きさに、ネギは小口切りにする。

ジャガイモを鍋に入れ水をはり、水が沸騰したら塩少々を入れて柔らかなるまで茹でる。

ジャガイモが柔らかくなったらお湯を捨てて、さらに水気を飛ばして粉吹きいもにする。

粉ふきいもを器にもり、白菜キムチと小口切りにしたネギを散らす。仕上げにごま油をまわしかける。