豆腐のハンバーグ
キコリン１３５ @cook_40106934
さっぱりした和風のハンバーグ。材料を混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
大葉を加えて、調味料を加えるので味がしっかりしていてさっぱり味。ポン酢もよく合うので、味が足りない方はどうぞ。
大葉が大量にあったので、豆腐ハンバーグに加えてみたらおいしく出来たのでレシピ化してみました。
豆腐のハンバーグ
さっぱりした和風のハンバーグ。材料を混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
大葉を加えて、調味料を加えるので味がしっかりしていてさっぱり味。ポン酢もよく合うので、味が足りない方はどうぞ。
大葉が大量にあったので、豆腐ハンバーグに加えてみたらおいしく出来たのでレシピ化してみました。
作り方
- 1
豆腐は電子レンジで水切りしておく。
- 2
玉ねぎ・エリンギ・大葉はみじん切り。
- 3
ボールにひき肉と塩を入れて粘りが出るまでよくこねる。材料を全て加えて再びよく練り混ぜる。
- 4
ハンバーグ形に整え、油をしいて熱したフライパンで両面焼く。
コツ・ポイント
ひき肉は、お好みで粗挽きでもよい。特にこだわらない。
ひき肉に塩を加えて、とにかくしっかりとこね、ボールをひっくり返しても落っこちないくらいにこねる。
豆腐の水切りはしっかりする。
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