お豆腐は好きな大きさに切ってザルに上げて水切りをしておきます。お豆腐の高さは2センチまでが良いかと思います。

★を混ぜ合わせておきます

水切りが出来たら米粉をまんべんなくつけて、フライパンにゴマ油をひきお豆腐の両面をこんがり焼きます。

③に②のタレを入れてお豆腐に絡める。

④を器に盛り、鰹節、刻み葱、すりおろし生姜をトッピングしたら完成。