味噌が香る〜♪香ばしい豆腐ステーキ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
とっても香ばしく米粉を使っていますのでモチモチで美味しい〜♪
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキは、いつも甘辛いタレで食べてたので、ちょっと変わった味にしたくて味噌ベースで考えました。
味噌が香る〜♪香ばしい豆腐ステーキ
とっても香ばしく米粉を使っていますのでモチモチで美味しい〜♪
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキは、いつも甘辛いタレで食べてたので、ちょっと変わった味にしたくて味噌ベースで考えました。
作り方
- 1
お豆腐は好きな大きさに切ってザルに上げて水切りをしておきます。お豆腐の高さは2センチまでが良いかと思います。
- 2
★を混ぜ合わせておきます
- 3
水切りが出来たら米粉をまんべんなくつけて、フライパンにゴマ油をひきお豆腐の両面をこんがり焼きます。
- 4
③に②のタレを入れてお豆腐に絡める。
- 5
④を器に盛り、鰹節、刻み葱、すりおろし生姜をトッピングしたら完成。
コツ・ポイント
タレをお豆腐に絡める時は強火で水分がなくなるまでフライパンをゆすりながらした方が香ばしくなって美味しいです。
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