しっとりシフォンケーキ
しっとりふわふわのコツは強力粉を入れることです！
このレシピの生い立ち
お正月の手土産に
アプリでひらく作り方
- 1
《準備》
1、粉類を振るっておく
2、油と水は人肌よりちょっと温めておく
3、オーブンを180度に予熱し始める - 2
卵白と卵黄に分け、卵黄のボウルに砂糖、塩を入れ白っぽくなるまで混ぜる
-
- 3
サラダ油を少しづつ入れ、混ぜ合わせる
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- 4
同様に水も混ぜる（結構ジャバジャバになります）
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- 5
レモンの皮、レモン汁を加えてから、粉類を入れ、ダマができないようによく混ぜる
（強力粉の力を出す為少し長く） -
- 6
別のボウルに卵白をいれ、砂糖を数回に分けながら泡立てる（ツノがしっかりと立つまで根気強く！ハンドミキサーでもOKです）
- 7
卵白の3分の1を卵黄生地に馴染ませる。馴染んだら卵白生地に合わせる。
- 8
泡を潰さないよう切るように混ぜる。
- 9
型に入れ、180度に予熱したオーブンで25〜30分焼く
- 10
焼きあがったらビンなどにひっくり返して、冷ます。完全に冷めてから型を外してください（手外しの方が綺麗に外せます）
コツ・ポイント
強力粉を入れることで持ち寄りして潰れません！
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