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茄子バター丼
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茄子バター丼-レシピのメイン写真

茄子バター丼

結歩湖
結歩湖 @cook_40187865

シンプルなのに激ウマです。わさび醤油とバターと柔らかい茄子...いくらでも食べられちゃいそうです。
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簡単にすぐ食べたいときに

シンプルなのに激ウマです。わさび醤油とバターと柔らかい茄子...いくらでも食べられちゃいそうです。
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結歩湖
結歩湖 @cook_40187865

シンプルなのに激ウマです。わさび醤油とバターと柔らかい茄子...いくらでも食べられちゃいそうです。
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材料

1人分
  • ナス 小2本
  • ごはん 丼1杯
  • サラダ油 大さじ1
  • バター 大さじ1
  • わさび醤油 大さじ1
  • 鰹節 ひとつかみ
  • 細ネギ ひとつかみ
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作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切って、切れ目を入れてから3cmの正方形に切る

  2. 2

    熱したフライパンに油を引き、軽く塩コショウして皮目から焼き、両面焼けたら火をとめて、バターを溶かしながら茄子に絡める

  3. 3

    丼にご飯よそって茄子を盛り付け、ナスの上にわさび醤油をかけ、鰹節、青ネギを散らせば完成です!

コツ・ポイント

茄子を焼く時、皮目から焼くことと、すぐに塩コショウをすることで、茄子から水分が出て少ない油で焼くことが出来ます。
トロトロの柔らかい茄子がお好みの方は、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにして下さいね。

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結歩湖
結歩湖 @cook_40187865
2018/08/22 11:35に公開
簡単レシピฅ^•ω•^ฅ
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丼 なす かつお節 バター こねぎ ご飯 わさび

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