茄子バター丼
シンプルなのに激ウマです。わさび醤油とバターと柔らかい茄子...いくらでも食べられちゃいそうです。
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簡単にすぐ食べたいときに
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簡単にすぐ食べたいときに
ナスを縦半分に切って、切れ目を入れてから3cmの正方形に切る
熱したフライパンに油を引き、軽く塩コショウして皮目から焼き、両面焼けたら火をとめて、バターを溶かしながら茄子に絡める
丼にご飯よそって茄子を盛り付け、ナスの上にわさび醤油をかけ、鰹節、青ネギを散らせば完成です!
茄子を焼く時、皮目から焼くことと、すぐに塩コショウをすることで、茄子から水分が出て少ない油で焼くことが出来ます。
トロトロの柔らかい茄子がお好みの方は、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにして下さいね。
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