白ごまを炒って、切りゴマにする。

玉ねぎをすりおろし、切りゴマ、醤油、サラダ油、砂糖と混ぜ合わせたら、牛肉を10分間漬ける。

フライパンで、肉の色が変わる程度に焼く。