にんじんの皮をむき
おろしがねでする。

弱火でバターを鍋に入れおろしたにんじんを入れ、バターを絡める程度に炒める。

水、コンソメ、塩コショウをいれ中火で沸騰するまで煮る。

器に盛ってあればバジルやパセリをいろどりにちらす。