ゴーヤをみじん切りにして、塩をふってしばらく置く。種は除きましたが、わたは使いました。

納豆を混ぜ合わせる。付属のたれとからしも加える。濃い味がお好みの方は、さらに醤油を少々加えると良い。

端に水を付けて、具を入れてワンタンの皮で包む。

油でカラッと色づくまで揚げる。

お皿に盛りつけて、完成。