乳不使用★ 高野豆腐のクリーム煮
ひよこ保育園 @cook_40094845
ぽかぽか温まる、冬に嬉しいメニューです。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
乳不使用★ 高野豆腐のクリーム煮
ぽかぽか温まる、冬に嬉しいメニューです。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
作り方
- 1
玉ねぎ、白菜はざく切り、人参はいちょう切りにする。高野豆腐は水に戻して、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に鶏がらスープを入れて、白菜、人参、玉ねぎを入れて煮る。野菜が煮えたら鶏肉、高野豆腐を加えて煮る。
- 3
お肉に火が通ったら、豆乳を入れて、味をみながら塩を入れる。水溶き片栗粉でトロみをつけたら出来上がり。
コツ・ポイント
豆乳を入れた後は、あまり加熱しないほうが良いです。口当たりが悪くなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18756350
