れんこんは水洗いし皮をむき輪切りにして水に付けて置きます。
パプリカは縦に切り乱切りにします。

味噌、はちみ、料理酒、ブラックペッパーを混ぜ合わせておきます。

フライパンを火にかけ油を入れます。
れんこんを入れ炒めます。
火が通ったらパプリカを入れさっと炒め調味料を入れます。

全体にからめたら最後に胡麻を入れ完成です。