お米をといで30分くらいうるかします。急いでる時はザルで水を切った米に熱湯を回しかければOKです。

土鍋に水4カップを入れ火にかけ熱くなったら◆を入れ、米を投入。蓋をして強火にかけます。

吹き始めたら蓋を少しずらして弱火で15分くらいコトコトします。
しめじは根元を落として小房に分けておく。

15分くらい経つと水分がなくなってくるので、しめじを乗せ塩を加え水1カップを投入します。

お玉で下から上を軽く混ぜ、少しずらした状態で蓋をして、中火で3～4分グツグツします。

ほぼ水分が飛んだら蓋をして、10分ほど蒸らして出来上がり☆
味が薄ければ最後に塩で調整してください。