新米古米の研ぎ方・炊き方 cotocotocobo @nayumitak126 高知県長岡郡本山町 米をちょうどよく研ぐと、うまみが引き立ちます。このレシピの生い立ち以前は、本山町大石の棚田で作っていました。 もっと読む 米をちょうどよく研ぐと、うまみが引き立ちます。このレシピの生い立ち以前は、本山町大石の棚田で作っていました。 もっと読む 新米古米の研ぎ方・炊き方 cotocotocobo @nayumitak126 高知県長岡郡本山町 米をちょうどよく研ぐと、うまみが引き立ちます。このレシピの生い立ち以前は、本山町大石の棚田で作っていました。 もっと読む 米をちょうどよく研ぐと、うまみが引き立ちます。このレシピの生い立ち以前は、本山町大石の棚田で作っていました。 もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 お茶碗2杯分 米 1合 ボウル（できればガラス製） アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 ボウルに米を入れ、ミネラル水のようなお好みの良い水ですすぐ。（始めに吸水するが、糠を吸収しないようざっと行う。） 2 水（水道水でよい）を入れ、米とボウルに手首を押し付けるようにして、20回研ぐ。 3 水を流す。 4 水を入れ、10回研ぐ。 5 良い水を冷水で規定量入れ、30分、冬場なら1時間浸す。（浸しすぎると、澱粉が流出してベタつきの原因になる。） 6 炊く。 コツ・ポイント ①ざるで研ぐと米に傷がつき、炊飯釜で研ぐと釜に傷がつく。⑤機械乾燥の米であれば、新米の場合でも水を少なめにしなくてもよい。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 18756741 コピーしました！ cotocotocobo @nayumitak126 2018/08/16 13:25に公開 高知県長岡郡本山町 フォロー中 フォローバック フォロー #cotocotocobo Taten sagen mehr als Worte たねと土の育みを 安全な食と土を子供のために。高知県本山町の有機農業者です。 もっと読む このレシピのキーワード 米 似たレシピ その他のレシピ おかあさんのいちごジャム レモンジンジャーシロップ カルボナーラ まるごと焼きじゃがの明太子添え 鯵のなめろう 油揚げと卵で簡単♫巾着 HMでバナナとヨーグルトの簡単ケーキ 簡単おつまみ【ニラ卵黄】 ✿きゅうりの甘辛炒め✿おばぁちゃんレシピ ごま油で♫シンプルあとひくきゅうり Dorito chicken casserole Bacon Mac and cheese Standard Chocolate Chip Cookies Cream of Spinach Soup Petite basque burnt cheesecake マヨネーズ使い切り☆容器活用☆おつまみ☆ 箸休めに〜かぶのお漬物 アスパラと鶏胸肉オイスター炒め 簡単！アンパンマンちぎりぱん★ https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18756741
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