鍋に水２５０mlと、ヒガシマルうどんスープを１袋入れる。

人参、鶏もも肉を一口大に切り、鍋に入れて煮込む。

半分に切った油揚げをコップに広げて入れ、卵を落とし入れる。

つまようじで、ジグザグに刺す。

人参と鶏もも肉を寄せて、つまようじを刺した卵入りの油揚げを入れて、弱火で５分〜１０分煮込んで完成。