鶏胸肉は一口大に切り、柔らかくするため、ハチミツと酒で15〜20分ほど揉み込み、片栗粉をまぶす。

チンゲンサイは、2〜3センチに切り、茎と葉を分けておく。

中火で熱したフライパンに油を多めに引き、鶏胸肉に両面焼き色を付ける。

鶏胸肉に焼き色が付いたら、チンゲンサイの茎の部分を入れて炒める。

チンゲンサイの茎の部分に油が回ったら、葉の部分も加え、塩・こしょうをしてさらに炒める。

チンゲンサイの葉がシンナリしたら、オイスターソースとマヨネーズを混ぜ合わせたものを入れて味が全体に回るよう炒めたら完成。