玉ねぎをくし切りにする。

お鍋にバター（分量外）を入れ弱火で玉ねぎを炒める。飴色にしなくても大丈夫。全体にバターが絡まったら牛肉を入れて炒める。

お肉の表面の色が変わったら、水を加えて強火に。沸騰したら弱火にして、煮込む。お湯が減って来たら足し湯をする。

３を煮込んでいる間にパプリカ以外の野菜の準備。準備が出来たものからお鍋に入れていく。

人参と林檎はすりおろす。ブラウンマッシュルームは８当分に。トマトは皮を湯むきしてみじん切りにする。全て鍋に入れる。

30分〜数時間煮込む。お湯が減って来たら足し湯。玉ねぎがトロトロになると美味しい。パプリカを一口サイズに切っておく。

煮込みが終わったらパプリカを入れる。パプリカに火が通ったら、ルゥと★を全て入れる。

弱火で5分ほど煮るととろみが出る。最後にオリーブオイルを回し入れて完成。

★は隠し味なのでなくても大丈夫です。分量も適当に。ルゥは2種類以上混ぜるとよりコクが出ます。