野菜、竹輪など具材をすべてみじん切りにします。

フライパンにごま油を熱し、豆腐をくずしながら炒めます。

豆腐がくずれて水がでてきたら、弱火にして、みりん、具材を投入します。

野菜が柔らかくなったら醤油を入れます。

強火にして水溶き片栗粉をいれて、お好みの固さまで煮詰めたら出来上がり。