ごま油にニンニク、赤唐辛子をいれ加熱する。

もやし、ニラをいれ炒め、塩胡椒、ブラックペッパーをかける。

シャキシャキ感を残しお皿にうつす。

オイスターソースと醤油、マヨネーズ、片栗粉を加えた溶き卵を油を加熱後、入れ半熟卵になったら火をとめる。

ニラもやし炒めに半熟卵を乗せたら白ごまをかけて完成！