豚肉にフォークなどで穴を開ける。

鍋に調味料、ニンニク、生姜を入れ80℃にして豚肉を入れる。

アルミホイルで蓋をして、80℃に保ちながら、1時間じっくり火を通す。

スライスしてサンチュを巻いてお召し上がりください。