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オクラとえのきの煮浸し
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オクラとえのきの煮浸し-レシピのメイン写真

オクラとえのきの煮浸し

舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144

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材料

4人分
  • オクラ 1パック〜
  • 塩 適量
  • えのき 1袋
  • ○めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  • ○水 50cc
  • ○砂糖 小さじ1
  • ○酒、みりん 小さじ1
  • 好みで鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    ○を耐熱皿ボールで混ぜる

  2. 2

    オクラを塩揉みして産毛をとり斜め切りして①へ入れる

  3. 3

    えのきの石鎚を取り除き長さに半分(しなくてもOk)適当に割いて②へ入れ軽くラップをしてレンジ600w2分30秒チン!
     

  4. 4

    上下混ぜて更に1分30秒チン
    オクラが柔らかくなっていれば出来上がり
    暖かくても、冷たく冷やしてもどちらでもOkです

  5. 5

    お好みで鰹節をかけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

○の酒、みりんの前に味見して甘さ、だしの濃さを調整してください。

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舞依ちゅん
舞依ちゅん @cook_40053144
2018/08/17 11:45に公開
3児の母です。 上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ~我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います(笑)
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このレシピのキーワード

煮びたし えのき オクラ かつお節 酒

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