ボリュームアップ！アジのソテー
アジを食べる時は、オシャレを目指す（笑）
このレシピの生い立ち
太ったアジをゲット！！魚は面倒なのですが、食べると元気になる！
作り方
- 1
アジは三枚におろしておきます。もしくは買ってね！臭みを取る為に、昆布の水塩を全体に振りかけておきます！
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- 2
玉ねぎ、ナス、芽キャベツ、ニンニクを一口大にカット。トマトも湯むきして一口大にしておきます。
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- 3
鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニク、玉ねぎ、芽キャベツ、ナスの順に炒めていきます。
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- 4
最後にトマトを入れてサッと炒めます。
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- 5
ブイヨンと塩コショウを入れて、全体に火が通れば、付け合わせのラタトゥイユが完成です。
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- 6
フライパンに油をひいて、アジを皮目からカリッと焼きます（強火でサッと）。ここで9割火を入れる気持ちで。
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- 7
ひっくり返して裏面にも火を入れますが、一瞬でOK。
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- 8
フライパンに◇の材料を入れて、炒めます。
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- 9
ブラウン色になれば、パセリを加えてソースの完成！
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- 10
お皿にラタトゥイユを敷き、アジを盛り付けます。
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- 11
最後にソースを上からかければ完成です。
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コツ・ポイント
アジは『昆布の水塩』をたっぷり振りかけて、15分位おいておきます。臭みが取れて食べやすくなります。アジは塩分を強めにするのが美味しく作るポイントです。塩コショウはしっかりと！パンがベストパートナーです(๑ت๑)ﾉ
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