まず、
①牛ロース
②豚肩ロース
③鴨ロース
を入れたジップロックにそれぞれ
塩麹
若干のめんつゆ
塩コショウ
を入れる

BANIQ時間
①牛ロース
55度 90分
②豚肩ロース
60度 60分
③鴨ロース
60度 60分

その間に、
米炊き
ヨーグルトソース
鶏白湯スープ
を作る

ヨーグルトソース
マヨネーズ:ヨーグルト
1:5で割る
そこにレモン汁を適量
若干の胡椒

醤油ダレ作り
BANIQ後の3つのジップロックに入っている出汁をフライパンへ

そこに
玉ねぎ（みじん切り）
醤油
にんにく
しょうが
砂糖
を入れて煮てタレ完成

丼にご飯を入れ
3種のロースト肉
醤油ダレ
ヨーグルトソース
貝割れを添える

〜スープ割〜
半分食べ終えたところで、鶏白湯スープをぶち込み、刻みネギを入れる
あと、白ゴマがあればもっといい