ゴーヤとツナのアンチョビ風味パスタ
ミャル @cook_40193546
ゴーヤとニンニクで暑さに負けないパスタです。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのゴーヤが沢山実ったので、パスタ好きの家族にゴーヤを沢山食べてもらうために考えました。
ゴーヤとツナのアンチョビ風味パスタ
ゴーヤとニンニクで暑さに負けないパスタです。
このレシピの生い立ち
グリーンカーテンのゴーヤが沢山実ったので、パスタ好きの家族にゴーヤを沢山食べてもらうために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはたて半分に切り、わたと種を取り、薄切りにし、ビニール袋に入れ、塩を１つまみ(分量外)入れ、全体に塩をまぶす。
-
- 2
ニンニクはみじん切り、唐辛子(辛いのが苦手の人は種を抜く)薄い輪切りにする。
- 3
パスタは適量の湯に塩(分量外)を加え、ゆでる。
- 4
火の着いてないフライパンにオリーヴ油、２のニンニク、唐辛子をいれ、弱火にかける。ニンニクが色づいてきたらアンチョビ投入
- 5
いったん火を止め、フライパンの中でアンチョビをつぶす。そこにシーチキンを缶汁ごといれ、混ぜておく
- 6
パスタがゆで上がる２分前にゴーヤをゆで鍋に入れる。フライパンに再び火をつけ、パスタのゆで汁おたま１杯を入れる。
- 7
パスタとゴーヤを湯切りし、フライパンにいれ軽くひと混ぜし、火を止める。皿に盛り付け好みで黒胡椒を！
コツ・ポイント
ゴーヤは５～６mmに切ると歯ごたえが楽しめます。柔らかいのが好きな人は、３mmくらいに切って下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18758945
