牛肉を一口大に切る。大根は皮を剥いてピーラーでスライスしておく。

熱したフライパンにごま油を入れて牛肉を炒める。塩胡椒も降っておく。

スライスした大根を入れ、酒、ポン酢を入れて更に炒める。

全体にポン酢が馴染んだら蓋をして、弱火で時々かき混ぜながら7〜8分放置して出来上がり。