トマトはヘタ・芯を取って８つ切りにしてミキサーでジュースにし、２回パセする。ボールに移し冷蔵庫へ。

玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、きゅうりはすべてみじん切りに。にんにくは芯を抜いて薄く切っておく。

トマト以外の野菜もミキサーにかけて、これをトマトジュースと合わせミキシング。この時食パンを千切って混ぜながらミキシング。

材料が混ざったらビネガー、オイル、塩を滑らかさと味を見ながら混ぜる。仕上げのクミンとポッカレモンを一振り。冷やして食卓