ねっとり濃厚♪卵黄の雪塩漬け
mtg♡ @cook_40093476
塩味が丸くておいしい雪塩で卵黄を漬け込みました
食べる時にごま油をタラリと(^^)/
白いごはんにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
うっかり割れてしまった卵(>_<)
せっかくなら普段はもったいなくてやらないものを作ってみようと、、
ねっとり濃厚♪卵黄の雪塩漬け
塩味が丸くておいしい雪塩で卵黄を漬け込みました
食べる時にごま油をタラリと(^^)/
白いごはんにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
うっかり割れてしまった卵(>_<)
せっかくなら普段はもったいなくてやらないものを作ってみようと、、
作り方
- 1
使うものはこれだけ♪
卵は卵黄だけを使用します。
タッパは大きいかな？という位のサイズの方が作業がしやすいです。 -
- 2
空のタッパに雪塩を敷き詰めます。
その上に卵黄を優しく置きます。
卵黄の上からも雪塩をかけて覆います。 -
- 3
黄身が潰れないように気を付けながら、卵黄を塩で覆います。
-
- 4
あとは冷蔵庫で半日から一日寝かせたら出来上がりです。
-
- 5
約15時間後です。
水分が出て、ギュッと凝縮されています。 -
- 6
白いごはんに、ごま油とあれば白ごまを加えてどうぞ♪
余った卵白は汁物に落とせばペロッと食べられちゃいます！ -
コツ・ポイント
塩は自然と浸透するので、そこまで神経質にガッチリと卵黄を覆わなくても大丈夫です♪
それよりも卵黄が潰れてしまっては台無しなので作業は優しく優しく。
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