使うものはこれだけ♪
卵は卵黄だけを使用します。
タッパは大きいかな？という位のサイズの方が作業がしやすいです。

空のタッパに雪塩を敷き詰めます。
その上に卵黄を優しく置きます。
卵黄の上からも雪塩をかけて覆います。

黄身が潰れないように気を付けながら、卵黄を塩で覆います。

あとは冷蔵庫で半日から一日寝かせたら出来上がりです。

約15時間後です。
水分が出て、ギュッと凝縮されています。

白いごはんに、ごま油とあれば白ごまを加えてどうぞ♪
余った卵白は汁物に落とせばペロッと食べられちゃいます！