名古屋風♡手羽先の甘辛揚げ
はち78 @cook_40180366
カラッと揚げた手羽先をタレにジュワっと♡間違いない味！辛くないから、子供も大好き
このレシピの生い立ち
甘辛揚げ、家で出来ないものかと色々試して、ここに行き着きました♡ビールが進む～
名古屋風♡手羽先の甘辛揚げ
カラッと揚げた手羽先をタレにジュワっと♡間違いない味！辛くないから、子供も大好き
このレシピの生い立ち
甘辛揚げ、家で出来ないものかと色々試して、ここに行き着きました♡ビールが進む～
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先は、包丁でつついて穴をあけ、下味が染みやすいようにする
- 2
塩を揉みこんで、酒をふって10分ほど置く
- 3
バットにタレを合わせておく。
ニンニク、しょうがはすりおろして加える - 4
揚げる直前に片栗粉まぶす。片栗粉をビニール袋に入れ、キッチンペーパーで汁気を拭き取った手羽先を4本ほど入れて、フリフリ
- 5
多めの油で揚げる！4分ほど揚げて引き上げ、3分ほど余熱で火を通し、その後、油の温度を上げて30秒ほど2度揚げする。
- 6
2度揚げしたら、タレにジューっとつける
- 7
器に盛り付けて完成！
胡麻がまんべんなくつきにくいので、盛り付けてからもう1度かけてもいいかも。 -
コツ・ポイント
揚げている時、油がはねるので、くれぐれも気をつけて！五香粉はなくてもいけますが、入ってるとお店っぽい味になります。大人は、花椒や、黒胡椒をかけても美味♡
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